Roulés de courgette

2 courgettes

120 g de jambon blanc en tranches fines
100 g de fromage (fêta, comté…) en fines tranches
Chapelure
Parmesan râpé
Huile d’olive
Préchauffer le four à 180C.
Mélanger la chapelure et le parmesan.
À la mandoline, couper des tranches fines de courgette dans la longueur,
Passer les tranches de courgette dans l’huile avec du sel et du poivre, puis dans le mélange chapelure/parmesan. 
Placer une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque lamelle de courgette et réaliser un petit roulé. 
Disposer les roulés dans un plat allant au four. Parsemer du restant de chapelure et d’huile d’olive.
Au four, pendant une trentaine de minutes. Surveiller pour éviter que le gratiné brûle.