Sorbet Spritz

Pour 3/4 de litre

3 à 4 oranges à jus

200 g de sucre en morceaux

10 cl d'eau minérale

10 cl d'Aperol

10 cl de prosecco

Le jus d'un demi-citron

Frotter les morceaux de sucre sur la peau des oranges lavées et essuyées. Si l'on n'a pas de sucre en morceaux, utiliser du sucre semoule et y incorporer des zestes d'orange.

Couper les oranges en deux et les presser pour obtenir 350 g de jus.

Faire bouillir l'eau et le sucre dans une casserole, ajouter l'Aperol et le prosecco, puis laisser refroidir.

Mélanger le jus des oranges, le sirop refroidi et le jus de citron.

Turbiner en sorbetière, puis réserver au congélateur.