Sorbet au yaourt

Pour 1/2 litre

20 cl de lait frais entier

100 g de sucre semoule

300 g de yaourt à la grecque

Le jus d'un citron

Porter le lait à ébullition dans une casserole. Ajouter le sucre et mélanger au fouet pour le dissoudre.

Verser le yaourt dans un saladier en fouettant vivement, puis incorporer le lait sucré et le jus de citron.

Réserver au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.

Turbiner en sorbetière, puis réserver au congélateur.