Crème de navet

 Pour 4 pers.

1 poireau émincé
3 ou 4 petits navets (environ 600 g) pelés et coupés en dés
50 ml de crème liquide (ou épaisse)
1 litre d'eau
2 cuillerées à soupe de beurre doux

Faire fondre le beurre et y faire cuire le poireau et les navets, 10 minutes à couvert, en remuant de temps à autre.
Oter le couvercle et poursuivre la cuisson, en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer.
Verser l'eau, porter à ébullition, puis laisser frémir jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, ajouter la crème et assaisonner.