Pommes de terre au four au romarin

Pour 4 personnes:
1 kg de pommes de terre nouvelles
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 blanc d’oeuf
romarin
gros sel


Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Laver les pommes de terre et les couper en grosses frites sans ôter la peau.
Les placer dans un saladier et les mélanger avec l’huile, le blanc d’oeuf et le romarin.
Les étaler sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et enfourner 30 minutes en retournant les pommes de terre une ou deux fois.
Saler juste avant de servir.