Toasts aux anchois

Une brioche
Une boîte d'anchois
50 g de beurre mou
Une petite poignée d'aneth
Une cuillère à soupe de jus de yuzu
Une cuillère à café de poudre d'ail
Une cuillère à café de pâte de piment
Un peu d'estragon
Poivre

Tailler une belle tranche de brioche et faire dorer au four ou grille pain.
Mélanger le beurre mou avec l'aneth et l'estragon taillés finement, la poudre d'ail, le yuzu, un peu de poivre et le piment.
Étaler une couche de beurre sur le pain puis disposer les anchois.
Tailler des bâtonnets, puis remettre au four 30 secondes pour avoir quelque chose de tiède.