Pain de volaille, courgettes et champignons

Pour 4 pers.
600g de haché de volaille
80g de champignons de Paris
1/2 courgette
1/4 d’oignon rouge
1 cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne
Ciboulette

Pour la sauce
1 cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne
200ml de crème fraîche
Ciboulette

Préchauffer le four à 200°.
Couper finement l’oignon, les champignons et la courgette. Ciseler finement la ciboulette. Mélanger le tout dans un saladier avec le haché de volaille.
Assaisonner la farce avec la moutarde, une pincée de sel et du poivre. Réaliser le pain de viande et le disposer dans un plat pour le four. Faire cuire le tout pendant 45-50 minutes.
Pour la sauce, mélanger l’ensemble des ingrédients avec un peu de jus de cuisson. Laisser réduire le tout à feu doux pendant 5 minutes.