Patate douce et oignon rouge

1 belle patate douce
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
Persil
Parmesan
Chèvre frais
Lardons

Hacher le persil et les gousses d’ail, les mélanger avec du parmesan râpé et de l’huile d’olive.
Eplucher la patate douce, la couper en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
Faire de même avec l’oignon rouge.
Enrober les rondelles de patate douce avec la marinade. Les placer dans un plat allant au four, insérer les rondelles d’oignon rouge et cuire à 200°C pendant 25 minutes environ.
A la sortie du four, parsemer de chèvre frais, de lardons grillés et de persil frais.