Veau au vin rouge et à la moutarde

Pour 6 personnes
Joues de veau 6
Huile d’olive
Cognac 100 ml
Vin rouge 1l
Sucre 1,5 cuillère à soupe
Eau 2l
Moutarde à l’ancienne 1,5 cuillère à soupe

Saler et poivrer les joues de veau.
Préchauffer le four à 180C. Faire dorer les joues dans une cocotte, verser les liquides, couvrir et enfourner pour 3h. Terminer en incorporant la moutarde.
Servir avec une purée de pommes de terre.