Tarte abricots pistaches

Pâte brisée
Abricots
2 œufs
100g de sucre
100 g de pistaches concassées
100 g de beurre fondu
1 citron vert
Alcool
Sel

Mélanger au fouet les œufs et le sucre. Ajouter les pistaches, le beurre, une pincée de sel, le zeste du citron vert et un trait d’alcool (rhum, prune, …).
Étaler la pâte brisée dans un plat, la placer 10mn au congélateur.
Couper les abricots en 4.
Étaler la crème de pistaches sur la pâte, disposer les abricots, répartir un peu de sucre sur les fruits.
Cuire au four à 180C pendant 1 heure environ.
À la sortie du four, répartir quelques pistaches sur la tarte avec un peu de sucre roux.