Pâte sucrée

140 g de beurre mou
70 g de sucre glace
40 g de poudre d’amandes
1 oeuf entier tiède
240 g de farine T55
Pour l’imperméabilisation
1 jaune d’oeuf
2 cuillerées à soupe de crème liquide.

Foncer le moule.
Laisser reposer au congélateur 30 mn.
Enfourner à 170°C pendant 20 mn.
Imperméabiliser la pâte en badigeonnant le fond, les contours et l’extérieur.
Laisser sécher 15 mn à l’air libre.
Enfourner à nouveau entre 5 et 8 mn.