Pavés de saumon laqués

Pour 2 personnes:

2 pavés de saumon
Graines de sésame

Baies roses
2 gousses d'ail

1 citron jaune

1 cuillerée à soupe de sauce soja

1 cuillerée à soupe de sirop d'érable

1 cuillerée à soupe de miel

1 cuillerée à soupe d'huile de sésame

Récupérer l'écorce du citron, la pulpe et tailler en tout petits morceaux.

Hacher finement les gousses d'ail. Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner 45 mn au réfrigérateur.

Dans une poêle sans matière grasse, saisir les pavés de saumon 3 minutes de chaque côté et, à la fin, réchauffer la marinade.