Tiramisu à l'amaretto

Pour 4 pers.:

250 g de mascarpone

3 jaunes d’œufs

100 g de sucre

10 cl de crème fraîche liquide

1 cl d'amaretto

8 biscuits à la cuillère

10 cl de café serré

10 g de cacao en poudre

Monter la crème fraîche en chantilly.

Mélanger au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre.

Incorporer le mascarpone, puis la chantilly en mélangeant délicatement.

Remplir chacune des verrines à 1/3 de leur contenance avec la crème tiramisu.

Mélanger l'amaretto au café.

Imbiber rapidement les biscuits à la cuillère dans le café aromatisé, puis les déposer au centre des verrines.

Couvrir avec le reste de la crème.

Réserver au frais pendant 1 h.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao.