Encornets au four

800 g d'encornets

40 g de parmesan

Persil

1 citron (zeste et jus)

1 gousse d'ail

160 g de chapelure

Sel

Huile d'olive

Découper les encornets en morceaux.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Les déposer dans la lèche frite du four recouverte d'un papier cuisson.

Arroser d'huile d'olive.

Cuire à 190°C pendant 20 à 25 mn.