Dos de cabillaud, sauce au chorizo

Tronçons de dos de cabillaud
Tranches fines de chorizo doux
2 Oignons
Tomates cerises
Crème fraîche liquide
Épices Retour des Indes (Roellinger) ou un mélange avec une touche de curry
Riz

Éplucher et émincer un oignon.
Couper le chorizo en petits morceaux.
Faire revenir l’oignon et le chorizo dans une poêle. Ajouter du vin blanc, cuire quelques minutes. 
Puis ajouter la crème fraîche, les épices et cuire encore quelques minutes. Mixer et passer la sauce.
Préchauffer le four à 180C.
Dans un plat, déposer les tronçons de cabillaud, recouvrir de sauce, déposer des tomates cerises coupées en deux.
Cuire pendant 15 à 20 minutes.
En parallèle, émincer le deuxième oignon. 
Le faire revenir dans du beurre, ajouter du vin blanc. Puis verser le riz et du bouillon de légumes, couvrir. Quand le riz est cuit, ajouter une noix de beurre.
Pour le dressage: déposer du riz au fond d’une assiette chaude, déposer un tronçon de cabillaud, arroser de sauce.