Pour une personne (recette Paul Pairet)
100 g de coquillettes
250 g de bouillon de volaille
50 g de dés de jambon
50 g de crème
40 g de beurre
20 g de comté râpé
Tuiles de parmesan
2 g de sel
Dans une grande poêle, déposer les coquillettes, verser le bouillon et le sel, cuire à feu vif pendant 7-8 minutes.
Quand les coquillettes sont presque cuites (ajouter de l’eau si nécessaire), ajouter le beurre, le comté et la crème.
Poivrer.
Servir avec des tuiles de parmesan.
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