Filets de poulet au curry à la plancha

Pour 4 personnes

4 filets de poulets coupés en dés

1 pomme

4 gousses d'ail

1 petit blance de poireau

1 poivron rouge

1 botte de coriandre

1  citron

2 cuil. à soupe de curry

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

Eplucher la pomme, la couper en dés. Eplucher et hacher les gousses d'ail. Laver et émincer le blanc de poireau. Epépiner le poivron, le couper en lamières. Hacher la coriandre. Presser le citron.

Dans un saladier, mélanger à la main le poulet salé et poivré, le curry, la pomme, l'ail, le poireau, le poivron, l'huile d'olive et le jus de citron. Laisser macérer 1 heure au minimum.

Faire chauffer la plancha à feu vif, déposer les dés de poulet marinés avec tous les légumes et la pomme. Remuer souvent pendant 5 à 8 mn.

Servir avec la coriandre et un riz basmati.